Un piatto velocissimo, io ho usato i funghi porcini surgelati con risultati ottimali, ma ovviamente i funghi freschi sono da preferire.
4 fette di filetto di manzo;
150 gr di funghi porcini;
40 gr di burro;
1 cucchiaio di panna da cucina;
1/2 bicchiere di vino bianco,
una manciata di prezzemolo, sale, pepe.
Sciogliere la metà del burro in una padella e mettere i funghi tagliati a fette o a cubetti con il prezzemolo e portate a cottura. A fine cottura aggiungere la panna.
In un'altra padella cuocere i filetti da ambo le parti con il rimanente burro. A metà cottura versare il vino bianco e cuocere ancora per qualche minuto. Regolare di sale e pepe.
Servire su piatto di portata con i funghi e il sugo di cottura.
Nessun commento:
Posta un commento